Mardi 6 janvier 2009
2
06
/01
/Jan
/2009
14:38
Par Françoise
-
-
Publié dans : CUISINE
11
Mardi 6 janvier 2009
2
06
/01
/Jan
/2009
01:22
pour le jour de l'An, j'avais retenu une recette de Liza Grèce de charlotte au
chocolat.
Je l'ai un peu modifiée faute de temps et d'ingrédients mais le résultat n'était
pas mal du tout.
Déjà, j'ai prévu des petits ramequins individuels que j'ai tapissés de mini
boudoirs trempés dans du café soluble à la noisette.
Ensuite j'ai pris des cerises au sirop (griottes) que j'ai bien pressées pour en
extraire le maximum de jus (environ 1 cuillère à café de cerises par ramequin) et je l'ai mélangée avec de la mousse au chocolat au lait (les non-courageuses peuvent prendre des petits pots tout
fait), j'ai ensuite versé ce mélange dans mes ramequins bien au milieu des boudoirs et pour faire joli j'ai saupoudré de sucre glace.
Et voilà quatre jolies charlottes faites en moins de 15
mn
Par Françoise
-
-
Publié dans : CUISINE
10
Lundi 17 novembre 2008
1
17
/11
/Nov
/2008
16:39
Dans le cadre du concours JIFOUTOU de Lizagrèce voici ce que j'ai préparé avec les ingrédients qui me restaient et ceux qui dormaient au congélateur.
-
Dans le congélateur : de grosses crevettes, une
épaule d'agneau en rôti et un rouleau de pate feuilletée
-
Dans le frigo : des oeufs, une poignée de
petites pleurotes, de la coriandre fraîche et une petite racine de gingembre
-
Dans le placard, quelques petites pommes de
terre, des épices, de la farine, de la levure, de la compote de pommes et quelques pommes fraîches, un peu de sauce aigre douce, du piment et de la sauce de soja
LE
MENU
Beignets de
crevette
La pâte avec 4 c à s de farine,1 c à café de levure chimique, 1
oeuf,
1 pincée de sel, 1/2 c à c de cinq-parfums, 1 petit
morceau de gingembre haché, 2 c à soupe d'eau, mélanger le tout et laissez reposer 1/2 heure
500 g de crevette décortiquées, huile de
friture
A la dernière minute on trempe les crevettes dans
la pâte en les tenant par le petit bout de queue que je n'ai pas retiré et on les plonge dans la friture bien chaude quelques instants (bien dorées) et on les pose sur du papier
absorbant.
La sauce : un
peu de sauce aigre-douce, un peu de piment, un peu de sauce de soja, et pour ceux qui n'aiment pas du ketchup légèrement épicé fera l'affaire
Epaule d'agneau en
rôti
Quelques échalottes qui trainaient (trop
fortes pour manger crues), autour du rôti, quelques lamelles d'ail piquées dans le rôti ainsi que des brins de romarin piqués aussi, des feuilles de sauge sur le dessus, le tout arrosé d'huile
d'olive. Quelques petites pommes de terre tout autour du plat et la poignée de petites pleurotes. Salé poivré
Au four bien chaud, cuire le tout 20/25 minutes
selon la taille du rôti, la viande d'agneau se mange rosée, mais c'est selon les goûts, et les pommes de terre doivent être coupées si elles sont trop grosses, parsemer de quelques feuilles de
coriandre avant de servir
La tarte aux
pommes
Un rouleau de pâte feuilletée que je pose avec le papier dans mon moule, une couche de compote de pommes, et par dessus, des lamelles de pommes (épluchées évidemment)
En fait c'est le menu improvisé que j'ai réellement fait hier, une heure avant le repas, juste avant que je n'explose la vitre de mon four
Par Françoise
-
-
Publié dans : CUISINE
3
Dimanche 16 novembre 2008
7
16
/11
/Nov
/2008
08:45
Voilà la saison hivernale et les courges ont fait leur appartition depuis
quelques temps, c'est pourquoi je vous propose une nouvelle recette avec pour base la
COURGE SPAGHETTI
Elle est aussi appelée "spaghetti végétal" et fait partie des courges peu envahissantes, dont chaque pied peut donner 2 à 5 fruits de 2 à 4 kg chacun. On peut conserver ces fruits pendant une
centaine de jours.
PREPARATION
Il suffit de la faire cuire pendant une heure dans l'eau
bouillante.
Ensuite vous l'ouvrez en deux et vous retirez les pépins et les fibres de
la la partie centrale, enfin on prélève les filaments qui ressemblent à des spaghettis.
Nature, la saveur est assez neutre, mais on peut l'accomoder comme les spaghettis, avec une sauce bolognaise, carbonara, etc... selon votre goût, essayez la et bon
appétit
Par Françoise
-
-
Publié dans : CUISINE
4
Puisque je suis dans ma phase cuisine (j'ai pas dû manger assez pendant les
fêtes) j'ai testé pour vous le gâteau Polonais que nous a proposé Jaffy ICI
