Lundi 17 novembre 2008
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Dans le cadre du concours JIFOUTOU de Lizagrèce voici ce que j'ai préparé avec les ingrédients qui me restaient et ceux qui dormaient au congélateur.
- Dans le congélateur : de grosses crevettes, une épaule d'agneau en rôti et un rouleau de pate feuilletée
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Dans le frigo : des oeufs, une poignée de
petites pleurotes, de la coriandre fraîche et une petite racine de gingembre
- Dans le placard, quelques petites pommes de terre, des épices, de la farine, de la levure, de la compote de pommes et quelques pommes fraîches, un peu de sauce aigre douce, du piment et de la sauce de soja
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Dans le jardin du romarin frais et des feuilles de sauge
LE
MENU
Beignets de
crevette
La pâte avec 4 c à s de farine,1 c à café de levure chimique, 1
oeuf,
1 pincée de sel, 1/2 c à c de cinq-parfums, 1 petit morceau de gingembre haché, 2 c à soupe d'eau, mélanger le tout et laissez reposer 1/2 heure
500 g de crevette décortiquées, huile de friture
A la dernière minute on trempe les crevettes dans la pâte en les tenant par le petit bout de queue que je n'ai pas retiré et on les plonge dans la friture bien chaude quelques instants (bien dorées) et on les pose sur du papier absorbant.
La sauce : un peu de sauce aigre-douce, un peu de piment, un peu de sauce de soja, et pour ceux qui n'aiment pas du ketchup légèrement épicé fera l'affaire
1 pincée de sel, 1/2 c à c de cinq-parfums, 1 petit morceau de gingembre haché, 2 c à soupe d'eau, mélanger le tout et laissez reposer 1/2 heure
500 g de crevette décortiquées, huile de friture
A la dernière minute on trempe les crevettes dans la pâte en les tenant par le petit bout de queue que je n'ai pas retiré et on les plonge dans la friture bien chaude quelques instants (bien dorées) et on les pose sur du papier absorbant.
La sauce : un peu de sauce aigre-douce, un peu de piment, un peu de sauce de soja, et pour ceux qui n'aiment pas du ketchup légèrement épicé fera l'affaire
Epaule d'agneau en rôti
Quelques échalottes qui trainaient (trop
fortes pour manger crues), autour du rôti, quelques lamelles d'ail piquées dans le rôti ainsi que des brins de romarin piqués aussi, des feuilles de sauge sur le dessus, le tout arrosé d'huile
d'olive. Quelques petites pommes de terre tout autour du plat et la poignée de petites pleurotes. Salé poivré
Au four bien chaud, cuire le tout 20/25 minutes selon la taille du rôti, la viande d'agneau se mange rosée, mais c'est selon les goûts, et les pommes de terre doivent être coupées si elles sont trop grosses, parsemer de quelques feuilles de coriandre avant de servir
La tarte aux
pommesAu four bien chaud, cuire le tout 20/25 minutes selon la taille du rôti, la viande d'agneau se mange rosée, mais c'est selon les goûts, et les pommes de terre doivent être coupées si elles sont trop grosses, parsemer de quelques feuilles de coriandre avant de servir
Un rouleau de pâte feuilletée que je pose avec le papier dans mon moule, une couche de compote de pommes, et par dessus, des lamelles de pommes (épluchées évidemment)
En fait c'est le menu improvisé que j'ai réellement fait hier, une heure avant le repas, juste avant que je n'explose la vitre de mon four
Par Françoise
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Communauté : Loisirs et détente
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Publié dans : CUISINE
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