58 - la courge spaghetti - L'Atelier cuir de Françoise

Dimanche 16 novembre 2008 7 16 /11 /Nov /2008 08:45

58 - la courge spaghetti

Voilà la saison hivernale et les courges ont fait leur appartition depuis quelques temps, c'est pourquoi je vous propose une nouvelle recette avec pour base la

COURGE SPAGHETTI

Elle est aussi appelée "spaghetti végétal" et fait partie des courges peu envahissantes, dont chaque pied peut donner 2 à 5 fruits de 2 à 4 kg chacun. On peut conserver ces fruits pendant une centaine de jours.

PREPARATION

Il suffit de la faire cuire pendant une heure dans l'eau bouillante.
Ensuite vous l'ouvrez en deux et vous retirez les pépins et les fibres de la la partie centrale, enfin on prélève les filaments qui ressemblent à des spaghettis.

Nature, la saveur est assez neutre, mais on peut l'accomoder comme les spaghettis, avec une sauce bolognaise, carbonara, etc... selon votre goût, essayez la et bon appétit

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Par Françoise - Communauté : Loisirs et détente - Publié dans : CUISINE
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Commentaires

Exellent, je confirme car j'en met dans le jardin tout les ans et c'est super bon. As-tu déjà éssayer avec une béchamel, lardons et gruyère au four? Bisous Jaffy

Commentaire n°1 posté par Jaffy le 16/11/2008 à 09h54

Je l'ai essayée avec des lardons et du gruyère au four, sans béchamel, la prochaine fois j'essayerais avec, je viens justement d'en acheter une nouvelle.

Réponse de Françoise le 16/11/2008 à 11h12

Quelle excellente idée !!! LIZAGRECE

Commentaire n°2 posté par lizagrece le 16/11/2008 à 13h03

D'autant que pour celles qui font attention à leur ligne, la courge spaghetti est beaucoup moins riche en calories (36.33 g contre 132.34 g pour les spaghettis au blé) même les glucides sont moins importants (6.91 g contre 26.54)

Réponse de Françoise le 16/11/2008 à 14h16

J'en ai déjà cuisiné à la carbonara(lardons, creme et jaune d'oeuf) et j'ai trouvé cela très bon.